Hae
Ready Steady Flow
Kaupallinen yhteistyö

Mummon Omenainen (gluteeniton, ja halutessasi myös maidoton)

Kaupallinen yhteistyö: Foodin

omenapiirakka

Meidän Mummolassa on muutamia omenapuita. Välillä omenasato on tosi hyvä, ja silloin omenia todellakin jää puusta syömisen jälkeen jatkojalostukseenkin. Yksi kiva jatkojolostusmuoto on omenapiirakka! Omenapiirakoita (ja muitakin käyttötarkoituksia) varten pakastan omenoita lohkoina pakkaseen. Nyt olisi siis hyvä hetki alkaa kaivelemaan pakastinta ja tehdä piirakkaa, jos sinullakin on sattunut olemaan tällainen säilömistapa 🙂 Tai sitten tehdä tämä Omenainen ihan vain kaupan ompuista.

Omenainen on äitini resepti. Legendaarinen sellainen. Omenainen on pehmeä, lempeä ja maukas. Silkkinen ja suussa sulava. Tämä on omenapiirakka, jota minun kaveritkin toivoivat pöytään meillä usein hengaillessaan. Omenaista syöden Mummolan kahvipöydässä olemme jakaneet kavereiden kanssa niin lapsuuden leikit, ala-asteen läksyt kuin yläasteen ekojen seurustelujenkin vuodatukset. Onpa tainnut Omenainen löytyä myös aikuisiällä aika monta kertaa kahvipöydästämme, niin arjessa kuin juhlassa.

omenapiirakka

Omenaista on nyt muokattu sen verran, että siitä on tehty gluteeniton ja vaihtoehdot löytyvät myös maidottomaan piirakkaan. Omenainen on lempeä muutoksille: tarvittaessa omppujen sekaan voi pilkkoa vaikka päärynää tai banaania (jos sinulla on esimerkiksi näitä jämiä ja haluat käyttää ne pois). Hieman uutta makuvivahdetta voit kokeilla laittamalla perinteiseen omenapiirakkaan kookossokeria, toimii! Jos tahdot vielä astetta uudempaa makumaailmaa, niin voit vaihtaa voin ainakin toisessa kohtaa reseptiä kookosöljyyn – itse rakastan kookoksen ja omenan makuparia!

Omenainen (gluteeniton, halutessasi myös maidoton)

Täyte:

5-6 omenaa

1-2 rkl sitruunamehua

nokare gheetä/kookosöljyä

1 tl ceylonkanelia

¼ dl fariinisokeria tai kookossokeria

Kuoritaikina:

100 g haluamaasi rasvaa

1 dl kookossokeria

1 ¼ dl perunajauhoa

1 ¾ dl riisijauhoa

½ tl ruokasoodaa

1 dl kermaa (kasvisversio kermasta käy myös) vaahtona

Lisukkeeksi:

kermavaahtoa, vaniljakastiketta, jäätelöä, marjoja…

Valmista täyte: Kuori ja viipaloi omenat ja kostuta ne sitruunamehulla. Sulata pannulla rasva , lisää omenaviipaleet ja hauduta pehmeiksi. Mausta kanelilla ja fariini/kookossokerilla. Lado omenat pyöreään matalareunaiseen uunivuokaan (25cm).

Valmista kuoritaikina: Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Yhdistä kuivat aineet (perunajauho, riisijauho, ruokasooda). Vaahdota kerma. Lisää rasva-sokeri-vaahtoon ensin kuivat aineet, sitten kermavaahto. Painele taikinasta kansi omenoiden päälle.

Paista 225 asteessa noin 15-20 minuuttia.

omenapiirakka

Toivottavasti Omenainen löytää tiensä myös teidän kahvipöytäänne 🙂

TOIVOTTAVASTI KOHTAAMME MYÖS MUUALLA:

IG: @skribentti FB: @readysteadyflowblog

LUE MYÖS:

HAUSSA OHJE GLUTEENITTOMAAN SUOLAISEEN PIIRAKKAAN? – NAPPAA TÄSTÄ!

TAMMIKUUN TOSCAPIIRAKKA TIETENKIN!

PIENET KAKSIVUOTISSYNTTÄRIT PIENELLÄ MUUMI-TEEMALLA – NAPPAA TALTEEN MUUMIMAMMAN PANNUKAKKUJEN OHJE!

 

Viikon blogin vinkit kokonaisvaltaiseen hyvinvointiin 7/7

On vielä yksi osa-alue, joka on jäänyt vaille huomiota kokonaisvaltaisen hyvinvoinnin ja terveyden saavuttamisessa. Se on mieli. Käsittele tässä muutamaa mieleen liittyvää asiaa.

Onnellisuus ja läsnäolon voima

Hyvinvoinnin yksi kulmakivi on ehdottomasti onnellisuus. Onnellisuus on onneksi sellainen olotila, jonka jokainen voi saavuttaa. Mutta mistä sen onnen sitten voi löytää?

Onnellisuus on tässä ja nyt. Juuri tämä hetki ja siinä läsnäoleminen. On olemassa vain tämä hetki. Tulevaisuutta ei vielä ole ja mennyt on mennyttä. Ne, ketkä elävät tulevaisuuden haavekuvissa, eivätkä tässä hetkessä, voivat kärsiä ahdistuksen tunteista. Ne, ketkä elävät menneisyydessä, saattavat kärsiä masennuksesta.

mieli

Onnellisuutta voi myös harjoittaa. Esimerksi niinkin yksinkertainen asia kuin omalle peilikuvalle hymyileminen, vaikka väkinäisesti, viestittää aivoille, että olet onnellinen. Toistamalla tätä harjoitusta säännöllisesti, huomaat pikkuhiljaa, että hymy ei olekaan yhtäkkiä enää niin väkinäinen.

Voimme ohjelmoida mieltämme enemmän kuin uskommekaan. Sitä itse asiassa tapahtuu joka päivä, kun vastaanotamme erilaisia ärsykkeitä ympäristöstä. Siksi on tärkeä tiedostaa minkälaisia ärsykkeitä mielellensä syöttää. Muuten televisiossa, radioissa ja lehdissä ei olisi esimerkiksi mainoksia, jos ne eivät pystyisi vaikuttamaan meihin.

Onko lasi puoliksi täynnä vai tyhjä?

Positiivisuus ja negatiivisuus. Optimismi ja pessimismi. Kolikolla on aina kääntöpuolensa, mutta sinulla on valta valita. Se, mihin keskität huomiosi, se lisääntyy.

Voit ajatella, että epäonnistuit, hävisit tai sitten voit olla kiitollinen opetuksesta, jonka vuoksi osaat toimia paremmin ensi kerralla. Voit kieltää lastasi sanoilla ”älä tee sitä” ,”älä huuda” tai voit sanoa hänelle ”tehdään mielummin näin”, ”ollaan hiljempaa”.

mieli

Oletko koskaan miettinyt, että miten toimisit, jos sinulla olisi vain kaksi viikkoa elinaikaa? Miten kohtelisit lähelläsi olevia ihmisiä? Kuka tahansa osaa olla ikävä ihminen. Siihen ei vaadita juuri mitään. Mutta mitäpä jos olisitkin aina ystävällinen, kun se on mahdollista? Se nimittäin on aina mahdollista.

Placebo ja nosebo

Mielen voima on niin suuri, että sillä voidaan parhaimmassa tilanteessa parantaa sairaus tai sitten sen voimasta voimme viedä itsemme ennenaikaisesti hautaan. Lumevaikutusta väheksytään monesti, mutta itse asiassa siinä on kyse juurikin mielestä ja siitä, mihin me uskomme. Jos lääkäri antaa sinulle lääkkeen ja sanoo sinulle, että se on vain lumelääke, on sen teho silti 30-prosenttia. Jos lääkäri sen sijaan pistää sinulle saman aineen suoneen, on sen vaikutus tuplasti tehokkaampi, vaikka sinä tietäisit, että se on vain lumelääke.

Tämä valitettavasti toimii myös toisin päin. Jos sinulle sanotaan, että olet vakavasti sairas ja kuolet 3 kuukauden päästä, voi näin hyvinkin tapahtua. Ei siksi, että olisit oikeasti niin sairas, vaan siksi, että uskot, että kuolet 3 kuukauden päästä!

mieli

Ajatukset ovat energiaa. Meidän täytyy oppia vain suuntaamaan tuo energia oikein. Pitäkäämme siis mieli positiivisena ja olkaamme toisillemme ystävällisiä. Se kannattaa, aina.

Oman hyvinvointini ja terveyteni optimoimisessa on minulla vielä kaikista eniten työnsarkaa juuri tämän aihepiirin kanssa. Harjoittelen parhaillaan positiivisuuden lisäämistä elämääni ja sitä, miten reagoin vastoinkäymisiin.

//Ramon

(kuvat Järvenpään Kukkatalon Kukkakoulun avajaisista.)

LUE MYÖS:

VIIKON BLOGIN VINKIT KOKONAISVALTAISEEN HYVINVOINTIIN 1/7

VIIKON BLOGIN VINKIT KOKONAISVALTAISEEN HYVINVOINTIIN 2/7

VIIKON BLOGIN VINKIT KOKONAISVALTAISEEN HYVINVOINTIIN 3/7

VIIKON BLOGIN VINKIT KOKONAISVALTAISEEN HYVINVOINTIIN 4/7

VIIKON BLOGIN VINKIT KOKONAISVALTAISEEN HYVINVOINTIIN 5/7

VIIKON BLOGIN VINKIT KOKONAISVALTAISEEN HYVINVOINTIIN 6/7